Conocimiento de las madres sobre lonchera saludable y estado nutricional de niños preescolares en la Institución Educativa San Martín de Porres - Villa el Salvador, 2018

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre nivel de conocimiento sobre lonchera saludable en madres y estado nutricional de niños preescolares de la Institución Educativa San Martín de Porres - Villa El Salvador, 2018. El tipo de estudio fue de enfoque cuantitativo con diseño de estudio no experimental, descriptivo correlacional de corte transversal. La población fue de 168 madres, obteniéndose una muestra representativa de 61 madres. Para la recolección de la variable conocimientos se utilizó la técnica de la encuesta y como instrumento de medición un cuestionario de 20 preguntas; para medir el estado nutricional se usó la técnica antropométrica mediante los instrumentos de balanza y tallímetro. La información recolectada fue procesada con el IBM SPSS versión 23. Resultados: este estudio consideró edades comprendidas entre los 16 a 35 años, y según la mayoría de madres, sus edades estaban entre 31 a 35 años; con grado de instrucción secundaria incompleta, de procedencia de la sierra, tenían 2 hijos y no tenían ocupación. Según el nivel conocimiento sobre lonchera saludable, el 21.3% tuvo un nivel bajo, el 73.8% medio y el 4.9% alto. En la dimensión conocimientos generales de lonchera saludable, el 14.8% tuvo nivel bajo, el 54.1% medio y el 31.1% alto. En la dimensión conocimiento de macronutrientes de lonchera saludable, el 39.3% tuvo un nivel bajo, el 59.0% medio y el 1.6% alto. En la dimensión conocimiento en micronutrientes de lonchera saludable, el 14.8% tuvo un nivel bajo, el 75.4% medio y el 9.8% alto. Sobre estado nutricional, el 6.6% estaba con desnutrición, el 82% estado normal y el 11.5% tenían sobrepeso. Conclusión: Existe relación significativa entre nivel de conocimiento sobre lonchera saludable de madres y estado nutricional de niños preescolares según contraste Chi cuadrado (p<0.05). Asimismo, también existe relación entre cada una de las dimensiones del conocimiento sobre lonchera saludable y el estado nutricional.